當前位置:
主頁 >
食品安全質量體系 >
預包裝食品質量標準 >
食用植物油衛生標準
時間: 2017-05-17 13:32
點擊: 次
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com/）
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com/）
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
酸價 花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糖油 | ≤ 4 ≤ 1 | 羰基價， MEQ/KG | ≤ 20 |
浸出油溶劑留量 ,MEQ/KG | ≤ 50 |
棉籽油中游藝機離棉酚 ,% | ≤ 0.02 |
砷 ( 以 A 計 ),MEQ/KG | ≤ 0.1 |
過氧化值， MEQ/K 、花生油、葵花渥、米糖油、菜籽油、麻油、茶油 | ≤ 20 ≤ 12 | 黃曲霉毒素 B1MG/KG, 花生油、其他植物油 | ≤ 20 ≤ 10 |
苯并（ A ）芘。 MEQ/KG | ≤ 10 |
注：理化檢驗方法中過氧化值百分比計算結果乘以 78.8 即取得 HGQ/KG 值 .
花生油：油色淡黃，細聞有花生味，油沫微呈白色。
火麻油：稍帶綠色，淡淡的清香，炒菜煮湯都宜。
菜籽油：稍帶綠色，口嘗香中帶點辣味，油沫發黃。
大豆油：油色深黃，豆腥味較大，口嘗有澀味，油沫發白。
棉籽油：油色暗黃，口嘗沒有味，油沫發黃。
香油：棕紅色，聞、嘗都有濃濃的香味，適合做調料。
葵花籽油：色澤清亮透明，芳香可口,炒菜不膩。
棕櫚油：在世界上被廣泛用于烹飪和食品制。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收以促進人體健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。
油菜籽油：就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。
玉米油：玉米油富含維生素E，熱穩定性好。
橄欖油：含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養膚質，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，有助于減肥，減少皺紋，延緩衰老。
薄荷油為無色或淡黃色的澄清液體。有特殊清涼氣味，味初辛、后涼。存放日久，色漸變深。
買新鮮，蔬菜配送公司（http://www.maixinxian.com/）
