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幼兒園食堂食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度

時間: 2017-06-19 00:40 點擊: 次

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　　在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異�；蛴凶冑|可疑時，經確認后，應立即撤收處理該批全部食品。
　　
　　1、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
　　
　�。�1）立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；
　　
　�。�2）協助衛生機構救治病人；
　　
　�。�3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
　　
　�。�4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
　　
　�。�5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
　　
　　2、對病人采取應急處理：
　　
　�。�1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；
　　
　�。�2）及時送去醫院治療。
　　
　　3、對造成食物中毒的食品進行處理：
　　
　�。�1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
　　
　�。�2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
　　
　　4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

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