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1、顧客是餐廳的無形資產
忠誠的顧客可以給餐廳帶來長期的消費，同時也給餐廳帶來的收益，使餐廳得以生存和發展，忠誠的顧客如果變成流動顧客，那么餐廳就難以生存維計了，顧客是餐廳的一筆寶貴資產，也是餐廳保值和增值的一個重要因素。
2、顧客是餐廳的義務營銷員
顧客在餐廳體驗到好的產品和好的服務后，他會義務的向他周圍的人進行宣傳和推薦，使餐廳在市場中形成良好的口碑，反之，他們得到差的菜品的服務，也會給市場造成負面影響和負面品牌形象，營銷的經驗的結論是1個滿意的顧客會帶來5個以上的新顧客，每收到一個顧客的投訴，就意味著還有5個以上同感的顧客，獲得一個新顧客的成本是保持一個滿意顧客的成本的5倍；
3、顧客的口碑能起到推廣作用
顧客對餐廳有好的口碑后，任何廣告效應都比不了口碑效應，盡最大的努力去提高客人滿意度，可以有效的發揮顧客的口碑作用，從而為餐廳形成相對穩定的客戶群體；
4、顧客是餐廳服務和產品的監督員
餐廳的服務和菜品質量是由客人來監督的，餐廳的管理者不可能隨時和時刻看到員工的工作質量和態度，而顧客則無形中擔當了餐廳服務和產品的監督員，如果我們平時維護好與他們的關系，他們發現問題會投訴，會把發現的問題轉告給了我們，讓我們真實了解客人的需求，了解我們的產品或服務出現的問題，及時地調整餐廳的經營戰略，改進管理方法，達到客人的需求和要求。
5、顧客是餐廳生存與發展的關鍵
顧客是餐廳生存的唯一因素，即使你餐廳擁有最好的菜品，如果沒有客人也等于零，這個世界上還沒有那個行業沒有顧客可以生存發展下去；
6、顧客對餐廳有著選擇權
當今的市場經濟是過去的“賣方市場”以轉為“買方市場”，我們不再是顧客的唯一選擇，如果我們沒能或不能提供優質服務，關心顧客，那么其他人是十分樂意為我們代勞勞的，只要為顧客提供優質的服務，他就會高高興興地在你的餐廳消費；
7、顧客是餐廳降低成本的特效藥
通過銷售和服務與顧客建立起關系是相對容易的，保持較高的人氣和保持關系并從這種關系繼續創造價值，就必需為顧客提供滿意的服務，開發一個新顧客比留住一個現有顧客的成本要高的多,所以留住他們，請記住，顧客的“長久的價值”遠比一次買賣大的多；
8、留住顧客，他是餐廳的財富
顧客是在你餐廳消費和體驗價值的人，對顧客來說：菜品質量意味著“我得到了什么”，而服務質量意味著“我怎樣得到的”。
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