時間: 2018-01-19 12:27 點擊: 次
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近日，生鮮電商平臺天天果園推出“全球生鮮，1 -29分鐘瞬時達”服務，即消費者在上海中環內的訂單能夠享受部分商品29分鐘內送達的服務。根據天天果園雙12戰績披露，雙12期間，其在上海區域訂單同比大增305.7%，“29分鐘”瞬時達訂單占比43%，送達率高達96.8%。
生鮮電商配送的再提速引發大家關注。生鮮商品是具有即時性需求的非標品，其本身具有易損耗、低保質的特性，在配送上面臨分揀、包裝、溫控等多個環節，上游供應鏈難協同，分揀難出貨慢，在時效上很難有大的突破，被稱為“頑疾”。在目前大的電商平臺，如京東到家、天貓等平臺生鮮配送也只是以1小時達為口號。
天天果園將配送壓縮至29分鐘內，這個時間快過以30分鐘標配的外賣配送，甚至低于社區居民去樓下菜市場買菜的時間。隨著生鮮電商的發展，生鮮商品配送時效不斷提高，那么，這其中經歷了怎樣的蛻變之路？
▌無限接近消費者的“前置倉”
對于生鮮商品來說，及時性需求要求配送速度不但要快，還要保持商品的新鮮，從不斷縮短的配送時間反向推理其背后的邏輯。其商品必定離消費者距離無限接近，也就是其“前置倉”正全面覆蓋和接近末端用戶。
以天天果園為例，之所以能在上海范圍內推出29分鐘送達，得益于其密集“網點”的布局。據了解，從距離來看，天天果園進行了多層次的城市產品布局，包括與消費者零距離接觸的辦公室無人智能售貨機、輻射周圍幾百米的社區直營生鮮便利店，據悉，未來還將涉及無人超市等。
計劃到2018年年中，社區便利店將覆蓋上海市場超過10000個居民社區；生鮮無人智能售貨機將鋪設超2000家社區及辦公樓宇；天天果園的“1-29分鐘達”服務將覆蓋上海市區80%區域。
多個不同距離的線下實體布局，不僅能實現對社區、辦公室消費者的全面覆蓋，實現引流。同時，無限接近消費者的網點，縮短了配送距離，為提高時效奠定基礎。無人貨架和便利店、無人超市的布局能夠實現很好的貨源“前置倉”的協同效果，根據不同站點，不同消費需求，店架協同，提高揀貨速度，而規�；季忠材芙档臀锪鞒杀�。
與京東和天貓的基于商超的生鮮同城1小時達相比，在與消費者距離方面更近一些，社區實體便利店在配送時間上更有優勢。
▌高度協同的線上線下新零售
生鮮電商本屬于輕資產模式，卻大量進行線下實體店的布局，這種重資產模式，看似有很大的風險，但如果一旦完成別人就很難復制。而高時效的配送，也是基于線上線下多個銷售業態的高度協同。
其中，大數據在其中有功不可沒的作用。線下布局中，在城市實體店鋪選址、倉儲網絡設置、店鋪輻射范圍，以及各個社區不同位置，都可在大數據的賦能下，實現最優化布局。在商品品類布局時，也可根據居民的消費數據、社區用戶畫像，進行選品優化，精細化運營商品SKU。線上可通過智能調度系統，實現配送員最優路線匹配和最優區域派單，提高配送效率。
打造基于大數據打造的線上線下新零售模式。將線下多個實體業態和線上的銷售數據進行打通，實現社區生鮮店、無人售貨機與線上銷售平臺多種消費場景的協調。根據銷售數據，能夠實現快速的貨物周轉，減少揀貨時間，提高配送效率。
▌生鮮末端配送更加專業化
生鮮配送不同于普通配送，對配送員專業性有嚴格要求，如在包裝、配送和溫控方面操作不當，極易出現破損、壞損，降低消費者體驗。但隨著多年來生鮮電商的探索，生鮮從上游到消費者的整個流程配送更加專業和標準化。
以生鮮電商易果旗下安鮮達為例，依托安鮮達全國倉儲網絡以及配送隊伍協同，不僅嚴格質檢環節，還在生鮮配送流程、服務標準方面形成一套完善的體系。
尤其在生鮮末端配送環節上，要求每一個安鮮達配送員都掌握生鮮專業知識，懂得鑒別各類生鮮產品成熟度及儲存方法；配送各環節專業，不同商品的不同疊放方法；商品送貨到家后當面為用戶開箱驗貨。這些逐漸標準化的生鮮配送，提高了生鮮物流上下游的整體效率，提升用戶的購物體驗。
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