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蔬菜銷售渠道優化探究

時間: 2017-03-05 14:51 點擊: 次

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【摘要】蔬菜生產銷售會直接給人們本身利益造成影響，相關學者也非常重視蔬菜銷售渠道的研究。隨著社會經濟發展，我國也進行了蔬菜銷售渠道的建設，但是還存在很多的問題，需要采取措施改善。本文主要分析了我國蔬菜銷售渠道存在的問題，并有針對性的提出了一些措施，希望能夠優化蔬菜銷售渠道，維護菜農的根本利益。
【關鍵詞】蔬菜；營銷渠道；優化
 
隨著城市化建設的進行，人們生活水平不斷提高，城市中人口不斷的增加，對蔬菜量以及品質的要求都在不斷的增加。蔬菜生產流通，會直接影響人們的利益，學者對蔬菜營銷渠道研究也愈加重視。為了滿足人們的需要，必須采取措施優化蔬菜營銷渠道，給蔬菜產業的進步和發展奠定良好基礎。
一、我國蔬菜營銷渠道存在的主耍問囊
1．營銷渠道主體比較分散
對于蔬菜營銷渠道而言，其兩端分別是消費者和菜農，中間則是蔬菜販和零售商，其規模比較小，并且很分散，這也直接導致了蔬菜分銷交易和收購的成本比較高，成產經營規模較小也在一定程度上說明了門檻低、流動性較強，遇到風險時，承受風險能力差。雖然，現在我國已經逐步的建立了物流體系和現代信息體系，但是渠道組織在給兩端客戶服務時，還存在比較多的問題，信息不夠暢通。經營銷售方式滯后以及產銷脫節的存在，也給蔬菜產業進步和發展帶來了一定瓶頸。
2．營銷渠道主體競爭力比較差
蔬菜生產者往往是菜農，流通環節中的很多工作人員也都是農民，文化素質比較低下，資金規模也很小。農村科技推廣力量小，服務體系也不夠健全，菜農無法及時的掌握新的種植知識，在種植蔬菜時，往往根據自身的經驗進行，信息渠道不夠暢通，無法根據需要進行生產的調整，很容易導致同質化競爭的出現。零售商和販運商本身沒有掌握信息技術，進行信息獲取時，渠道狹隘，無法較為迅速的獲得市場信息，更沒有進行市場分析和預測，這會導致蔬菜價格波動的出現，給生產經營造成很大的影響。蔬菜生產加工的企業規模較小，設備不夠先進，這也影響了蔬菜生產加工的質量。
3．基礎設施和營銷渠道技術比較落后
雖然隨著技術的進步，我國的蔬菜保鮮技術以及相關基礎設施也在不斷的提高，但是很多蔬菜產區沒有冷庫，蔬菜批發交易布場環旎很差，再加上，我國蔬菜生產存在嚴重的結構不合理，零7了性愛異比較大。由于生產規模小等原因，農民在蔬菜收獲和上市的季節，便必須以比較低的價格，將蔬菜出售。我國大多數地區，保險加工技術比較落后，僅僅對幾種蔬菜腌制、速凍和脫水，絕大多數蔬菜在運輸時，保鮮僅僅通過泡沫箱加冰塊的方式。蔬菜存儲時間比較短，直接導致了蔬菜的銷售半徑比較小，只有很少部分可以外銷，經常出現農產品產地爛市而銷售地緊缺的局面，這也給蔬菜營銷造成了影響。
4．營銷渠道組織建設服務比較落后
蔬菜的營銷渠道組織化程度比較低，服務水平落后也給農產品經營銷售渠道優化造成了制約。產業協會發展比較滯后，在關系協調、信息溝通和合作開發方面發揮的作用比較小，這也導致了組織成員和大市場的銜接比較困難。在上世紀9O年代，我國蔬菜專業合作組織興起，但是由于資金和人才存在一定的差異，機構管理也不夠健全，無法將蔬菜營銷作用發揮出來。
二、優化蔬菜營銷榘遵的措施
1．促進營銷渠道組織化程度
應該采取措施扶持蔬菜經營合作組織，比如專業合作社、農民專業協會等，將那些比較小、分散的組織結合在一起，從而提高農民組織化程度。渠道組織化能夠幫助農民較為及時的獲得市場信息，增加產銷的規模和市場談判中的地位，從而更好的抵御市場中出現的風險。農村經營合作組織能夠提高蔬菜生產集約化程度，政府也應該發揮自己的作用，對這些組織進行積極的引導，完善組織結構，將其作用發揮出來。此外，政府還應該針對農業類企業進行優惠政策的制定，推動周邊高校行企業的發展，實現蔬菜產加銷一體化經營，改變以往加工企業規模小、加工粗放的情況，利用當前的加工能力，進行市場的開拓。
2．重視農村信息技術體系完善
隨著社會發展，蔬菜產業也呈現出了大生產、大流通以及大市場的格局，對菜農影響最大的是市場瞬息萬變的價格，想要掌握主動權，政府便必須進行市場信息網絡的建設，在農村普及互聯網技術，建設蔬菜市場信息服務中心，通過信息系統能夠較為及時的了解市場的需求，菜農可以根據需要生產市場需要的蔬菜。各個組織還應該對蔬菜市場產銷的趨勢進行預測，合理判斷市場供求的關系，預測主要蔬菜品種的產銷形式。技術指導中心也應該發揮自身的作用，對于農民的蔬菜生產提供一定的指導。此外，信息系統的完善，還能夠轉變蔬菜交易模式，減少流通的環節，節約運輸和儲備的成本。
3．建設蔬菜物流渠道
隨著蔬菜加工技術和生產技術的進步，蔬菜主銷區本身的自供能力有了很大的提高�，F在市場競爭非常激烈，我國也應該進行新蔬菜銷售市場的開拓。政府應該根據需要規劃蔬菜主產區，并做好配套設施的建設，從而優化資源配置，切實提高蔬菜生產以及管理的水平。另外，還應該將網絡利用起來，進行蔬菜銷售渠道的開拓，特別是做好網絡直配以及網絡直銷，這樣能夠提高抗風險的能力，掌握主動權。此外，為了滿足市場需求，還必須分析市場需求的變化。政府應該認識到低溫保鮮冷藏設施建設的重要性，這樣不但能夠提高蔬菜的利用率和質量，還能夠推動現金冷鏈物流技術的進步。冷鏈物流建設需要較多費用，所以，應該將政府的作用發；揮出來，推動蔬菜冷鏈物流的進步。
4通過科技進步和技術培訓切實提高渠道成員的實際素質
蔬菜生產過程中，技術比價復雜，給其造成影響的因素；也比較多，菜農生產時，往往根據自身經驗進行。這便要求政府提高蔬菜技術服務的實際力度，分層次的對農民技術員和技術推廣員進行培訓，切實提高菜農的成本意識和質量意識，逐步的做到蔬菜生產標準化和規�；�，從而提高蔬菜的實際質量。 j三、結語隨著社會經濟的發展，城市人口不斷增加，對蔬菜的需求也在不斷增加，但是我國蔬菜營銷渠道存在的問題還比較多，營銷主體分散、競爭力較差，基礎設施和保鮮技術不夠完善，組織建；設也比較落后，這不但給蔬菜行業發展造成了嚴重阻礙，還影響了人們的生活。所以，必須認識到蔬菜營銷渠道構建的重要性， ；提高渠道的組織化程度，做好信息體系和蔬菜物流的建設，合理利用科學技術，不斷提高渠道成員的實際素質。
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